Bún cá rau cần món ngon cho ngày cuối tuần nắng nóng

Vị ngọt của cá rô và rau cần chắc chắn sẽ là món ngon hấp dẫn gia đình bạn, hôm nay Ẩm thực năm châu xin hướng dẫn bạn nấu món Bún cá rau cần nhé:

Nguyên liệu:

-  Cá rô phi loại to : 2 - 3 con
- Rau cần 1 bó
- Cà chua, gừng, thì là, hành hoa
- Bún
- Xương ống

Cách làm Bún cá rau cần :


Bún cá rau cần món ngon cho ngày cuối tuần nắng nóng
Bún cá rau cần món ngon cho ngày cuối tuần nắng nóng
- Ninh xương ống ninh làm nước dùng
- Lọc thịt và xương cá rô ra để riêng, sau đó ướp với muối và gừng trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại
- Phần xương cá cho vào luộc lấy nước, luộc trong khoảng 30 phút, sau đó lọc sạch phần xương và gừng còn sót lại rồi đổ lần vào nước xương ống
- Rau cần cắt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi
- Rau cần cắt khúc dài khoảng 5-7cm, chần qua nước sôi. Cà chua bổ múi cau.
- Thái nhỏ thịt cá, rán vàng
- Cho cà chua lên bếp xào qua với dầu, đỏ nước dùng vào, nêm nếm gia vị cho vừa
- Cho bún vào bát, thêm thịt cá rán vàng, rau cần, thêm nước dùng, cà chua, thì là, hành hoa là hoàn thành nhé

Xem video hướng dẫn cách làm Bún cá rau cần tại đây nhé :)

Gà nướng mật ong món ngon chiều thứ 7

Vị ngọt ngọt của mật ong hòa quyện cùng thịt gà chín mềm chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn nức nở khen ngon, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món Gà nướng mật ong nhé :

Nguyên liệu:

-Thịt gà : nên chọn phần má và đùi vì nhiều da nướng sẽ ngon hơn
- 3 thìa mật ong
- Dầu hào
- Sốt ướp đóng lọ sẵn
- Tương ớt

Món này rất ngon và hấp dẫn với các bé nhé :)
Cách làm Gà nướng mật ong :

Bước 1:  Ướp thịt gà cùng với gia vị và dầu hào (Có thể thay bằng sốt ướng thịt cá bán sẵn) : Lưu ý ướp ít nhất trong thời gian 20 phút

Bước 2: Rán gà với lượng dầu vừa phải, khi rán lưu ý không để rách phần da gà

Bước 3: Gắp gà ra đĩa, chắt dầu thừa ra bát sứ, giữ lại phần nước thịt gà chảy ra từ bên trong miếng thịt gà khi rán

Bước 4: Trộn dầu hào, mật ong và nước thịt đun nóng cho hòa quyện

Bước 5: Cho gà vừa rán vào đun khoảng 10 phút (chỉ đun mặt có thịt, không đặt phần da xuống đáy chảo)

Bước 6: Vớt gà đĩa, sau đó cho vào lò vi sóng quay khoảng 5 phút

Xem video hướng dẫn cách làm món Gà nướng mật ong tại đây nhé :)


Gà áp chảo hạt sen món ngon cho bữa tối cuối tuần

Nguyên liệu đơn giản nhưng chỉ cần thay đổi gia vị và cách nấu một chút sẽ có ngay món ngon đãi cả nhà nhé, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món Gà áp chảo hạt sen nhé :)

Nguyên liệu

- 01: Gà đùi
- 05 quả bạch thảo
- 1 thanh quế chi
- 5 quả hoa hồi
- Tỏi, hành tím, hạt sen 10 hạt, 1 củ sen
- Dầu hào
- Mật ong,  nước nắm, tiêu, muối, đường thốt nốt
Gà áp chảo hạt sen món ngon cho bữa tối cuối tuần
Gà áp chảo hạt sen món ngon cho bữa tối cuối tuần

Các bước thực hiện Gà áp chảo hạt sen: 

Bước 1 : Sau khi nước đun sôi, bỏ vào mật ong, dầu hào, nước mắm và khuấy đều

Bước 2: Xào tỏi, hành tím, bạch thảo, quế chi cho thơm rồi bỏ vào nồi nước đun sôi trên

Bước 3:

- Rút xương đùi gà, sau đó cho vào nồi nước
- Lấy gà ra áo chảo và cắt ra đĩa

P/s: Nếu muốn trình bày đẹp cho thêm hạt sen và củ sen sau khi hầm ra đĩa rồi xếp thịt gà lên nhé :)

Xem video hướng dẫn làm món Gà áp chảo hạt sen tại đây nhé :)

Đặc sản Hải Phòng: Bún tôm Hải Phòng

Tô bún nóng hổi thơm ngon với nước dùng ngọt vị tôm cùng những cọng rau cần giòn mát hẳn sẽ là một món ngon cho cả gia đình bạn, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món Bún tôm Hải Phòng nhé :

Nguyên liệu:

- Tôm 300g
- Cà chua 2 quả
- Thịt ba chỉ 200g
- Rau cần to 1 bó
- Mộc nhí, nấm hương, rau thìa là, hành khô
- Nước xương đã ninh sẵn từ trước 2 bát
- Bún 500g

 Cách làm Bún tôm Hải Phòng :


Bước 1:

- Rửa sạch rau cần, thái khúc vừa ăn khoảng 4 cm, chần qua nước sôi
- Làm sạch tôm: Bóc vỏ và đầu để riêng
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn
- Rửa sạch và thái nhỏ mộc nhĩ, nấm hương, cà chua, hành khô
- Chần bún qua nước sôi

Bước 2:

- Ướp tôm đã bóc vỏ với chút bột nêm
- Cho đầu và vỏ tôm lên chảo rang chín, khô, cho vào cối giã khoảng 5- 8 phút. Sau đó cho phần đã giã ra rổ đổ 1 bát tô nước vào lọc từ từ
- Phi thơm hành khô, cho tôm vào đảo cho chín, săn chắc lại thì bỏ riêng ra bát
- Tiếp tục phi thơm hành cho thịt vào xào chín đổ tiếp tôm đã xào vào. Cho thêm mộc nhĩ, nấm hương đảo cùng 1 chút nước mắm, xúc ra bát
- Phi thơm hành cho cà chua vào xào cho mềm đổ nước xương, nước lọc tôm vào, nêm nếm cho vừa miệng

Bước 3:

- Cho bún vào bát, xếp rau cần, tôm thịt, mộc nhĩ và rau thì là lên trên rồi chan nước dùng vào là hoàn thành xong món này nhé :)

Xem video hướng dẫn cách làm chi tiết Bún tôm Hải Phòng tại đây nhé :)

Món ngon lạ miệng: Canh chua cá cơm

Nguyên liệu đơn giản nhưng có hương vị đặc biệt, lạ miêng nhưng vẫn đảm bảo không những ngon mà còn kích thích vị giác. Hôm nay, Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món Canh chua cá cơm nhé:

Nguyên liệu

Cá cơm : 100g
Cải chua : 200g
Cà chua : 1 trái
Rau om, ngò gai
Ớt bột, hành tím
Dầu ăn, muối, nước mắm, ớt hiểm
Bột ngọt
Hạt nêm

Cách làm Canh chua cá cơm:

Bước 1: 
- Cà chua, cà chua thái nhỏ vừa ăn.
- Cắt nhỏ rau om, ngò gai
Món ngon lạ miệng: Canh chua cá cơm
Món ăn này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon cho cả nhà bạn nhé :)
Bước 2:
- Phi thơm hành với ớt bột, cho cà chua vào xào, cho tiếp cải chua vào xào, cho thêm 1 ít nước đun cho mềm
- Chờ canh sôi cho cá cơm vào nêm nếm gia vị cho vừa
- Đun cho canh sôi cho thêm rau om, ngò gai rồi tắt lửa

Cách nấu Chè Đậu Xanh giải nhiệt mùa hè

Để có món chè đậu xanh ngon trước tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu:

Chè Đậu Xanh giải nhiệt mùa hè
Chè Đậu Xanh giải nhiệt mùa hè
- 100 - 500g đỗ xanh(Đậu Xanh)

- 1 gói thạch có thể mua sẵn

- Sữa đặc: 2 hộp nhỏ

- Đậu phộng(Lạc) rang 200g: xa sạch vỏ, giã nhỏ vừa.

- Dừa xiêm: tách riêng phần nước khoảng 200ml và nạo có hình răng cưa nạo phần cùi dừa để riêng.

- Gừng tươi: Làm sạch, gọt vỏ, giã hoặc băm thật nhuyễn.
 
- Va ni: 2 ống.

- Đá bào: 500g.

Nguyên liệu nấu Chè Đậu Xanh
Nguyên liệu nấu Chè Đậu Xanh

Cách Nấu Chè Đậu Xanh giải nhiệt mùa hè

- Đậu xanh:

+ Ngâm với nước ấm 3 giờ, nhặt hết đậu sâu và những hạt nổi lên trên mặt nước rồi đãi nhiều lần cho thật sạch, để ráo

+  Cho đỗ vào nồi đun Sôi(Lượng đỗ cách mặt nước khoảng 1cm). Đến khi hạt đỗ chín mềm thì hạ lửa(Khi đun nếu xuất hiện bọt có thể dùng thìa vớt sạch) Dùng đũa khuấy (đảo) cho đậu thật tơi và nhuyễn trên bếp rồi cho đường, vani vào sao cho vừa ăn, bắt nồi chè ra để nguội

- Múc chè ra bát hoặc ly to, cho 3 thìa sữa tươi không đường, 1 thìa  nước cốt dừa, 1 thìa đậu phộng, một ít dừa nạo và 3 thìa đá bào rồi trộn đều lên là có thể thưởng thức món chè đậu xanh đánh cực ngon rồi đấy, bạn có thể cho thêm hạt trân châu, thạch vào ăn kèm cũng rất ngon mát, Nếu là người thích ăn ngọt các bạn có thể thêm ít sữa đặc.

 Vậy là chỉ qua một vài bước đơn giản chúng ta đã có một cốc chè đậu xanh mát lạnh, thơm ngon cho ngày nắng nóng rồi.

Xem Thêm: Cách Nấu Chè Chuối

Món ngon lạ: Trứng vịt lộn xào me

Nguyên liệu đơn giản nhưng rất nhiều bổ dưỡng nhé, trứng vịt lộn xào me có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn, đậm đà, rất hấp dẫn, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn làm món Trứng vịt lộn xào me này nhé :

Nguyên liệu:

- 5 quả: Trứng vịt lộn:
- Rau răm:
- Hành khô, tỏi
- Ớt sừng:
- Me chín
- Đậu phộng rang sẵn
- Bột chiên giòn
- Chanh:
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột...

Cách làm Trứng vịt lộn xào me:
Món ăn này rất bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé :)

Bước 1: Trứng vịt: Luộc hoặc hấp chín, lưu ý cho thêm một ít muối vào nước luộc cho trứng thêm đậm đà nhé, ngâm trứng qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho trứng vẫn còn nguyên, đổ riêng phần trứng và nước ra 2 bát khác nhau
Bước 2:
-  Rau răm: rửa sạch, chia làm 2 phần( thái nhỏ và để nguyên)
- Hành khô và tỏi : Làm sạch băm nhuyễn
- Đậu phộng: Bóc sạch vỏ, giã nhỏ;
- Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát dọc dài;
- Chanh: Vắt lấy nước
- Me chín: Ngâm với nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước
- Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa.
Bước 3:
- Lấy từng quả trứng vịt lộn, lăn nhẹ qua bột chiên giòn, chiên vàng sơ, để riêng ( tác dụng là : trứng sẽ có vị giòn nhẹ, săn và ngon hơn, hấp dẫn hơn)
- Phi thơm hành tỏi
- Cho nước cốt me vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm, một nửa ớt thái lát, ½ thìa đường sao cho vừa ăn
- Chờ khi nước cốt me sôi,
- Cho trứng vịt lộn và nước trứng vào cho ngọt,
- Đun dưới lửa nhỏ để nước cốt me sánh sền sệt thấm đều và bao quanh quả trứng vịt lộn
- Rắc phần rau răm thái mịn và một ít tiêu lên trên
- Cho trứng vịt lộn xào me ra đĩa, cho phần rau răm chưa thái lên trên

P/s: Lưu ý khi ăn bạn nên làm món muối tiêu chanh ăn kèm nhé

Xem thêm video hướng dẫn cách làm Trứng vịt lộn xào me:

Dịu mát ngày nóng với canh ngao cải ngọt

Nguyên liệu đơn giản, thời gian nấu cực nhanh, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món Canh ngao cải ngọt đổi món cho cả nhà nhé :

Nguyên liệu:

Ngao 500g
Rau cải ngọt: nhiều hoặt ít tùy theo khẩu phẩn ăn của gia đình bạn
Gừng 1 nhánh
Muối tiêu

Cách nấu Canh ngao cải ngọt : 

Dịu mát ngày nóng với canh ngao cải ngọt
Món này ăn lạ miệng và rất ngon cơm cho cả nhà bạn nhé :)

Bước 1: 

- Rau cải ngọt nhặt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
- Ngao ngâm, đánh sạch vỏ.

Bước 2:
 - Đun nước, đập gừng vào
 - Nước sôi cho ngao vào, cho rau cải vào
- Chờ nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị
- Ngao chín mở miệng, rau cải chín tới là ăn được bạn nhé

P/s: Xem thêm cách nấu tại đây nhé :

Hến xào bông thiên lý chống nắng, giải nhiệt

Bông thiên lý có vị ngọt, với công năng giải nhiệt, chống rôm sảy, là vị thuốc có công hiệu an thần, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn làm món Bông thiên lý xào hến đổi món cho cả nhà nhé :

Nguyên liệu:

- 500g: Hoa thiên lý
- 200g: Hến
- Rau răm
- 1 thìa: hành tím băm, ớt băm, cà phê hạt nêm
- Muối, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm Bông thiên lý xào hến :


Món ăn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp chất sắt, bổ máu, rất tốt cho trẻ em 

Bước 1:
- Rửa sạch hoa thiên lý, tách nhánh hoa vừa ăn
- Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo.

Bước 2:
- Phi vàng hành băm
- Cho hến vào xào săn, trút ra tô.

Bước 3:
- Xào hoa thiên lý
- Khi hoa thiên lý gần chín cho hến đã xào vào , nêm hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt cho vừa ăn.

P/s: Bạn nên ăn kèm món thiên lý xào hến với rau răm nhé sẽ rất đấy.Đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp chất sắt, bổ máu, rất tốt cho trẻ em và những người bị thiếu máu, thiếu sắt.


Thanh mát sinh tố dứa bạc hà

Rất dễ làm, nguyên liệu lại sẵn có, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn cách làm sinh tố dứa bạc hà giải nhiệt thanh mát cho cả nhà nhé :

Nguyên liệu: 

Dứa - 1 quả
Chanh - 2 quả
Đường nâu - 60gr
Bạc hà - 1 nắm nhỏ

Cách làm Sinh tố dứa bạc hà:


Sinh tố dứa bạc hà giải nhiệt thanh mát rất tốt cho cả nhà bạn vào mùa hè nhé :)

Bước 1: 
- Sau khi gọt sạch  bổ làm 4 hoặc 6, cắt bỏ lõi, cắt thành các miếng dứa nhỏ.
- Lấy 1/2  dứa vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn
- 1/2 dứa cho vào máy ép, ép lấy nước dứa
-  Cho cả 2 nguyên liệu này vào tủ lạnh

Bước 2: 
- Lá bạc hà rửa sạch, cho vào bình
- Thêm đường hoa mai,
- Cho luôn nước cốt của 2 quả chanh vào bình
- Nghiền nhuyễn lá bạc hà
- Trộn cho ngấm nước chanh và đường hoa mai

Bước 3: 
- Cho nước cốt dứa và phần dứa đã xay sinh tố nhuyễn vào hỗn hợp.

P/s: Khi uống, các bạn rót nước dứa ra cốc, thêm đá lạnh vào cho mát. 

Salad mì Ý chua ngọt- Món ăn ngon nhiều dinh dưỡng

Salad mì Ý chua ngọt -món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bé hay sợ ăn rau, hôm nay Ẩm thực năm châu xin hướng dẫn bạn nấu món này nhé :

Nguyên liệu

- Thịt má đùi gà 100g
- Mì Ý số 1 50g
- Bắp cải tím bào mỏng 50g
- Đậu Hà lan 50g
- Ngò rí băm nhỏ 2 cây
- Gừng băm nhỏ 1 củ
- Hạt điều rang giã nhỏ
- Xà lách, cà chua
- Muối, tiêu, tương xí muội, ớt paprika
- Giấm gạo lên men
Salad mì Ý chua ngọt -món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng cho cả nhà nhé :)

Cách làm Salad mì Ý chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế
- Thịt gà cắt miếng mỏng, ướp cùng gia vị hạt nêm, tiêu, ớt paprika, gừng băm
- Luộc mì Ý  trong nước có ít muối đến khi chín mềm, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
- Pha xốt: trộn đều xốt  Aji-mayo, tương xí muội, ngò rí băm, giấm gạo lên men

Bước 2.  Trộn

- Phi thơm gừng băm,
- Xào săn thịt gà, cho đậu Hà Lan và nước vào xào chín.
- Xếp các loại rau ra dĩa, cho mì Ý và thịt gà lên trên, rắc ớt paprika và hạt điều rang lên trên cùng.

Bước 3. Cách dùng

Dùng kèm xà lách và cà chua.


Món ngon cho bé: Rau mồng tơi xào thịt bò xay

Bé mới tập ăn nên sợ ăn cơm và không thích rau, mẹ đừng lo nhé hôm nay Ẩm thực năm châu xin hướng dẫn bạn nấu món Rau mồng tơi xào thịt bò xay vừa ngon vừa lạ miệng và rất dễ dụ bé ăn nhé :

Nguyên liệu:

Bò xay xốt cà: 1 lon 180g.
Rau mồng tơi sạch: 1 mớ có thể nhiều hơn tùy theo khẩu phần ăn nhé
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 1 củ

Bé sẽ rất yêu thích món thịt rau này bạn nhé :)

Cách làm Rau mồng tơi xào thịt bò xay:

Bước 1:  Bóc vỏ. đập dập tỏi hành khô

Bước 2: Phi thơm hành tỏi

Bước 3: Cho lon bò xay xốt cà vào đảo cho săn lại một chút

Bước 4: Cho tiếp rau mồng tơi vào xào tới chín. Lưu ý không cần cho thêm gia vị nhé vì bò xay đậm vừa ăn rồi

Videos cách làm:

Món ngon Hàn Quốc: Kimchi dưa chuột

Nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn làm món Kimchi dưa chuột đổi món cho cả nhà nhé :

Nguyên liệu:

- 10 quả dưa chuột nhỏ

- Một ít muối

- 1 củ cà rốt

- 1 bó hẹ xắt nhỏ

- 3 tép tỏi băm nhỏ

- Hạt mè 2 muỗng canh

- 1-2 muỗng canh mật ong

- Hạt tiêu đỏ nghiền

- Bột miso

- Rau tùy ý
Món ngon Hàn Quốc: Kimchi dưa chuột
Món ngon Hàn Quốc: Kimchi dưa chuột
Cách làm Kimchi dưa chuột:

- Cắt dưa chuột thành 2 nửa, bổ mỗi nửa thành 4 phần, không tách rời.

- Cho muối vào trộn với dưa chuột, để ít nhất 1 giờ, chảy nước thì càng tốt.

- Cắt nhỏ một củ cà rốt, 1 bó hẹ, thêm vào bát với 3 tép tỏi nghiền.Cho rau, bột miso, hạt mè và mật ong vào trộn đều.

- Trộn đều tất cả các thành phần với nhau trong tô lớn.

- Khi dưa chuột đã ngấm muối, chuyển từ màu xanh lá cây sang màu mờ dần, có nước ở dưới lòng bát là được. Rửa sạch dưa với nước lạnh và ép hết phần nước ra, càng mạnh càng tốt.

- Cho hỗn hợp gia vị, tỏi… đã trộn vào muối cùng dưa chuột trong bát lớn. Đậy kín và để tủ lạnh ăn dần.

Xem Videos Cách Làm:

Món ngon ngày nóng: Bún thịt luộc sấu kho

Hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn làm món: Bún thịt luộc sấu kho: Bún ăn kèm thịt, chấm trong nước sấu kho chua cay mặn ngọt vừa phải chắc chắn sẽ là món ăn cuối tuần cực ngon cho gia đình bạn

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ hoặc loại thịt nào có cả nạc và mỡ là được
- 500g bún tươi
- 8 - 10 quả sấu
- 1 củ hành khô, 3 tép tỏi
- 1-2 quả ớt, nước mắm, đường, dầu ăn.

Món ăn này làm cực nhanh và hợp cho bữa cơm gia đình bạn trong ngày nóng nhé :)

Cách làm Bún thịt luộc sấu kho:

- Thịt rửa sạch, luộc chín.
- Chần bún với nước sôi.
- Nhặt rửa sạch rau sống rồi để ráo.
- Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ, cho vào 1 quả ớt (có thể ít hơn nếu bạn ăn ít cay) để kho cùng sấu. Pha 1/3 bát nước mắm độ đạm thấp với khoảng 2 muỗng canh đường.
- Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành, tỏi và ớt vào phi thơm.

- Đổ bát nước mắm đường vào đun sôi.


- Thêm sấu và chút nước tùy thích, đun đến khi sấu mềm (khoảng 10 phút) thì tắt bếp.


- Lấy sấu kho ra bát, thái thịt vừa ăn. Ăn bún kèm thịt, sấu kho và rau sống.

Cuối tuần đổi món: Miến xào thập cẩm

Nguyên liệu dễ tìm, chế biến cực nhanh, hôm nay Ẩm thực năm châu hướng dẫn bạn làm món Miến xào thập cẩm đổi món cho ngày cuối tuần mát trời nhé :

Videos hướng dẫn:



Nguyên liệu:

100g miến

100g thịt bò

Vài cái nấm rơm

½ củ cà rốt

½ củ hành tây

½ quả dưa chuột hoặc bí ngòi

1 quả trứng

1 thìa tỏi băm

1 ít hành lá thái nhỏ

Hạt nêm, dầu ăn, xì dầu, vừng trắng


Cách làm Miến xào thập cẩm: 

Bước 1: Ngâm miến vào nước lạnh cho mềm.

Bước 2: Trứng đập ra bát đánh tan. Thêm tí xíu hạt nêm, quậy đều rồi cho vào chảo dầu nóng tráng thật mỏng.

Rán trứng chín vàng 2 mặt rồi gắp ra thái chỉ.

Bước 3: Cà rốt, dưa chuột, nấm, hành tây thái chỉ.

Bước 4: Đặt chảo trở lại bếp, đun nóng chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Cho thịt bò vào xào, nêm chút hạt nêm.
Cà rốt, dưa chuột, hành tây xào riêng lần lượt rồi để ra bát.

Bước 5: Cho tiếp chút dầu ăn vào chảo đun nóng. Vớt miến ra khỏi nước cho vào chảo xào. Để lửa vừa dùng đũa đảo nhẹ, nếu miến vón thì lấy kéo cắt nhỏ bớt ra. Nêm xì dầu, chút hạt nêm. Miến chín mềm, săn thì đổ tất cả phần nguyên liệu vừa xào trước vào.


Bước 6: Đảo đều tất cả.

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc chút vừng trắng. Đảo đều lai lần nữa.


Tắt bếp, nhấc xuống và món miến xào đã hoàn thành rồi nhé :)

P/s: Cho ra các bát nhỏ ăn nóng. Có thể ăn kèm với dưa góp chua ngọt, tưới thêm xì dầu và tương ớt ăn ngon hơn.

Xem Thêm Video Cách làm Miến Chộn chua ngọt
 

Giòn rụm cực ngon Bim bim khoai lang

Với nguyên liệu đơn giản là khoai lang và cách làm đơn giản hôm nay Ẩm thực năm châu hướng dẫn bạn làm món Bim bim khoai lang giòn rụm cực ngon đãi cả nhà nhé:

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai lang đỏ cỡ trung bình

- 2 muỗng cà phê muối

- 2 lít nước lạnh

- 2 muỗng canh rong biển

- 1/2 muỗng canh cà phê ớt bột

- 2 muỗng canh rong biển nướng qua lửa bóp nát + 1/4 muỗng canh muối + 1/2 muỗng cà phê ớt bột nếu bạn thích cay trộn đều trong 1 cái chén.

Giòn rụm cực ngon Bim bim khoai lang
Bim bim khoai lang

Cách làm Bim bim khoai lang :

Bước 1: Khoai lang lột vỏ. Nước lạnh và muối hòa tan trong 1 cái xoong

Bước 2: Cho khoai lang vào âu nước lạnh có pha muối. Ngâm 30 phút cho khoai lang sạch nhựa.


Bước 3: Vớt khoai lang , rửa qua nước lạnh 3 lần cho sạch.

Bước 4: Để khoai ra rổ cho ráo nước.


Bước 5: Cho khoai lên giấy thấm dầu thấm khô nước.


Bước 6: 
- Bắc chảo dầu lên bếp,
- Cho từng lát khoai lang vào chiên vàng. Sau đó vớt ra khay có lót giấy thấm dầu.


Bước 7: Cho  rong biển vào khay khoai lang đã chiên, xóc đều.

Bước 8: Lấy giấy thấm dầu ra, cho khay khoai vào lò sấy khô ở nhiệt độ 140-150 độ C. Cứ khoảng 15 phút lấy ra trộn một lần. Làm 2-3 lần như thế cho khoai khô ráo và giòn là xong.

Xem Thêm: Cách Rán bánh khoai
 

Canh ngon mùa hè cho bé: Canh măng chua sườn non

Nắng nóng oi bức làm cho trẻ rất dễ bị mất nước qua mồ hôi và qua hơi thở, bổ sung thực phẩm chứa nước là một việc hết sức cần thiết, hôm nay Ẩm thực năm châu hướng dẫn bạn nấu món Canh măng chua sườn non thay đổi thực đơn hàng ngày cho bé yêu nhé:

Nguyên liệu : 

- Sườn non 300g
- Măng chua 300g
- Củ hành tím 50g
- Rau om, ngò gai, rau quế ..
- Dầu, nước mắm, đường …
Canh măng chua sườn non thanh mát sẽ rất phù hợp cho bữa cơm gia đình bạn ngày nóng nực nhé :)

Cách làm Canh măng chua sườn non:

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa để ráo.

- Măng chua xả sạch cho bớt chua, vắt ráo

- Rau om, ngò gai, rau quế lặt rửa sạch cắt nhuyễn
- Củ hành tím lột vỏ, bào mỏng, phi vàng
- Bắc nước đủ nấu cho sườn vào hầm với lửa riu riu và vớt bọt.

- Sườn mềm cho măng vào nêm nước mắm, đường … nêm vừa ăn, canh chin nhắc xuống. Múc ra tô thêm rau thơm, hành phi …



Cách Pha Cafe Phong Cách Cappuccino

Capuchino là một cách pha chế cà phê của Ý, nhưng trong những năm gần đây cà phê Capuchino đã trở thành một trong những thức uống cà phê phổ thông nhất trên toàn thế giới.

Rất nhiều người say mê Capuchino như một điểm tựa tinh thần, và họ bắt đầu sáng tạo và tạo nên những ly Capuchino thật đẹp và lộng lẫy. Đặc biệt là những ly Capuchino dành cho những cặp tình nhân với sự lãng mạn, ngọt ngào, cuốn hút của nó mà đã có rất nhiều câu chuyện tình yêu lãng mạn được hình thành.
Cách Pha Cafe Phong Cách Cappuccino
Cách Pha Cafe Phong Cách Cappuccino
Thông thường một cà phê Capuchino bao gồm ba phần đều nhau: cà phê espresso pha với một lượng nước gấp đôi, sữa nóng và sữa sủi bọt. Để hoàn thiện khẩu vị, người ta thường rải lên trên tách cà phê Capuchino là bột ca cao và/hay bột quế. Trong các quán cà phê ở Ý, người đứng bán ở bar thường dùng khuôn hay dùng thìa và bằng cách khuấy điệu nghệ trong lúc rắc bột để tạo thành những tách cafe Capuchino hình nghệ thuật rất độc đáo.

- Tách cà phê cappuccino được phục vụ thường làm bằng đá hay sứ, có thành dày và được hâm nóng trước. Ở quê hương của cà phê cappuccino, nước Ý, người ta gần như chỉ uống loại cà phê này vào lúc ăn sáng.

Videos Hướng Dẫn Cách Pha Cafe Phong Cách Cappuccino:

Mát lạnh ngày hè với sinh tố dứa xoài

Với 2 loại hoa quả vừa rẻ vừa dễ mua hôm nay Ẩm thực năm châu xin hướng dẫn bạn làm món Sinh tố dứa xoài rất đơn giản nhưng uống vào thì mát lạnh luôn nhé :

Nguyên liệu:

- 1/2 trái xoài chín vàng

- 3/4 quả dứa đã gọt vỏ, bỏ mắt và xắt miếng

- 10 ml sữa chua

- 100 ml sữa tươi

- Đường trắng, đá bào

Cách làm Sinh tố dứa xoài:
Sinh tố dứa xoài rất đơn giản nhưng uống vào thì mát lạnh luôn nhé

Bước 1: Gọt vỏ xoài rồi cắt thành miếng dài.
Bước 2:
- Cho xoài vào máy xay sinh tố
- Cho 100 ml sữa tươi vào xay nhuyễn.
Bước 3:
- Tiếp tục cắt vài lát dứa nhỏ bỏ vào
- Cho 3 muỗng sữa chua vào tiếp tục xay cho nhuyễn
Bước 4:
- Các bạn cho một ít đường cát nữa.
- Có thể cho thêm tí sữa đặc cho dậy mùi hơn .
Bước 5:
Cuối cùng, trút đá bào vào xay nhuyễn cho ra ly dùng ngay được rùi.

Thanh mát canh sườn hầm đậu

Vị mềm ngon của đậu hầm thấm đượm nước xương ngọt lừ sẽ là món ăn phù hợp với mọi thành viên trong gia đình bạn đó là món Canh sườn hầm đậu mà Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn làm hôm nay:

Nguyên liệu: 

- Sườn lợn: 400 gr
- Đậu trắng: 100 gr
- Đậu Hà Lan hạt: ½ hộp
- Cà rốt: 1 củ
- Rau mùi, hành hoa, hành khô.

Thanh mát canh sườn hầm đậu
Thanh mát canh sườn hầm đậu

Cách nấu  Canh sườn hầm đậu :

Bước 1: Đậu trắng ngâm nước vài tiếng cho nở căng, sau đó rửa sạch.



Bước 2: Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua với nước sôi, rửa lại với nước cho sạch bọt bẩn. Đem ướp sườn với một ít hạt nêm, gia vị.

Bước 3: Phi thơm một củ hành bằm nhỏ với khoảng 1 thìa nhỏ dầu ăn. Cho sườn vào xào qua rồi đổ nước vào nồi.

Bước 4: Trong lúc đợi nước sôi thì lấy đậu Hà Lan ra khỏi hộp, rửa lại với nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt miếng.


Bước 5: Khi nước đã sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh sườn trong khoảng 15 phút rồi cho đậu trắng và đậu Hà Lan vào nồi.

Bước 6: Ninh tiếp cho đến khi đậu chín mềm thì cho cà rốt vào. Ninh thêm khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi thả hành hoa, rau mùi thái nhỏ vào.

Đậu phụ om dưa cải chua chua cay tuyệt ngon

Cùng với món đậu phụ quen thuộc hôm nay Ẩm thực năm châu xin hướng dẫn bạn làm món Đậu phụ om dưa cải chua chua cay tuyệt ngon cho ngày đầu tuần bận rộn nhé:

Nguyên liệu:

- 1-2 bìa đậu phụ
- 200g thịt nạc xay
- 200g dưa cải chua
- 1 thìa canh tương ớt Hàn hoặc tương ớt tỏi, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị
- Muối, đường, nước mắm, hành khô, hành lá.
Đậu phụ om dưa cải chua chua cay tuyệt ngon
Đậu phụ om dưa cải chua chua cay tuyệt ngon

Cách làm Đậu phụ om dưa cải chua :

Bước 1:

- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và hành khô thái nhỏ, trộn đều ướp khoảng 15 phút.

Thịt nạc xay đổ ra bát
Thịt nạc xay đổ ra bát

Bước 2:

- Dưa cải chua cắt bỏ bớt lá
- Giữ lại phần cọng, thái nhỏ
- Xả lại nhiều lần nước cho bớt chua và mặn.

Dưa cải chua
Dưa cải chua

Bước 3:

- Đậu phụ cắt quân cờ.
Đậu phụ cắt quân cờ
Đậu phụ cắt quân cờ

Bước 4:

- Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành thơm
- Cho thịt vào xào chín.
thịt xào chín
Thịt xào chín

Bước 5:

- Cho đậu phụ và tương ớt Hàn vào,  lắc đều, tiếp tục đậy kín nắp nồi.

Bước 6:

- Đun khoảng 10 phút thì mở nắp nồi ra rưới vào một ít nước mắm, một ít đường
-  Tiếp tục đun sôi lửa nhỏ, khi bạn đun đậu phụ sẽ tiết ra nước.
Món này rất đơn giản nhưng cực kỳ ngon nhé :)

Bước 7:

- Cho tiếp dưa cải chua vào đun cùng, nếu nồi cạn nước thì bạn châm vào nồi một ít nước lọc
- Tiếp tục đun khoảng 25-30 phút.

Bước 8:

- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào

Gà hấp muối ngải cứu thơm ngon chiều cuối tuần

Cuối tuần rảnh rỗi cùng Ẩm thực năm châu vào bếp nấu món Gà hấp muối ngải cứu đãi cả nhà nào:

Nguyên liệu:
- Gà làm sạch: 1 con khoảng 1.5kg
- Muối sạch: 1 gói
- Rau ngải cứu: 1 mớ
- Sả: 3 củ
- Lá chanh: khoảng 10 lá
Gà hấp muối có vị đậm đà của các loại gia vị rất hợp với bữa cơm gia đình bạn nhé :)

Cách làm Gà hấp muối ngải cứu:

Bước 1:  Gà làm sạch: 1 con khoảng 1.5kg

Bước 2: Sả, lá chanh, ngải cứu rửa sạch để ráo.

Bước 3: 
- Xoong vừa đủ chứa con gà
- Dùng giấy bạc lót xoong
- Rải đều gói muối xuống dưới đáy xoong, thêm vài nhánh sả


Bước 4: Tiếp đến là rau ngải cứu và đặt gà lên trên, đậy vung kín bật bếp đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi, sau đó vặn lửa nhỏ nhất, hấp trong vòng 30 phút. Tắt bếp, để yên thêm 10 phút nữa.

Canh cải cay nấu thịt bằm món ăn bài thuốc

Cải cay xanh chứa hàm lượng vitamin khá cao, cung cấp nhiều axit folic cần thiết cho tế bào máu. Mỗi ngày dùng 200 – 300g rau cải bẹ trong khẩu phần ăn có thể duy trì được sự tươi trẻ cho làn da. Ẩm thực năm châu xin hướng dẫn bạn nấu món này nhé:

Nguyên liệu:

- Cải bẹ xanh: 3 cây

- Thịt nạc dăm bằm nhuyễn: 200g

- Gừng nhỏ: 1 củ

- Hành lá, đường, hạt nêm, muối.

Món ăn này rất ngon và bổ cho cả nhà bạn nhé

Cách nấu Canh cải cay thịt bằm:


- Thịt nạc dăm bằm nhuyễn với hành, ớt trái, hạt nêm, đường, muối, vo viên.

- Cải bẹ xanh ngâm với nước muối, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Gừng gọt vỏ, thái lát.

- Đun nước sôi, cho thịt viên vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn, cho ít gừng thái lát vào tiếp tục đun sôi.

- Nước sôi lại cho cải bẹ xanh vào. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc vào ít tiêu rồi dùng nóng.

Xem Thêm: Hướng dẫn làm món Canh bắp cải gói thịt :

Cá rô kho mía món ngon mùa hè

Cá rô kho mía là món ăn dân dã, nguyên liệu dễ kiếm, thao tác chế biến cũng đơn giản, Ẩm thực năm châu hướng dẫn bạn nấu món này nhé:

Nguyên liệu :
- 500g cá rô đồng (chọn loại nhỏ)
- 1 khúc mía tím
- 1 bát nước mắm (đong bằng loại bát nhỏ đựng nước chấm)
- 5 củ hành khô
- 10g tiêu hạt

Cách làm Cá rô kho mía:
Cá rô kho mía món ngon mùa hè
Cá rô kho mía món ngon mùa hè
Bước 1:
Cá rô làm sạch, bỏ mang và ruột. Mía tím róc vỏ, chẻ mỏng.

Bước 2:
Trải xuống đáy nồi 1 lớp mía.
Tiếp tục đến 1 lớp cá, bạn cứ trải xen kẽ như vậy đến khi hết cá và mía.
Hạt tiêu giã dập.
Hành khô cắt bỏ gốc, để nguyên phần vỏ khô phía ngoài, rửa sạch. Cho hành khô và hạt tiêu vào nồi cá.

Bước 3:
Đong 1 bát con nước mắm (loại bát đựng nước chấm) và 3 bát nước lọc.
Cho nước mắm đã pha loãng vào nồi đun sôi.

Bước 4:
Khi nước mắm sôi bạn trút nước mắm sang nồi cá.
Với lượng cá và nước mắm như trên vừa đủ để nước mắm xâm xấp cá.
Đun với lửa to. Khi nồi cá sôi bạn chuyển lửa về mức nhỏ nhất, tiếp tục đun đến khi nồi cá cạn nước.

P/s: Chắc chắn bạn sẽ thích khi cá rô được kho kỹ, mềm cả xương, có vị đậm đà, thơm mùi mía, một chút cay của hạt tiêu, rất hợp để ăn với cơm nóng.

Ếch xào xả ớt thơm ngon

Ếch là thực phẩm bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe, rất dễ ăn, dễ chế biến, nhưng để chế biến được thực sự ngon miệng thì không dễ. Ếch xào xả ớt món ăn có vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn, ăn với cơm rất vừa miệng, mà cũng là món lai rai thú vị vậy làm sao làm được món ăn ngon lại vừa bổ đưỡng này, Sau đây Ẩm Thực Năm Châu sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm:

Ếch xào xả ớt thơm ngon
Ếch xào xả ớt thơm ngon
Nguyên Liệu của Ếch xào xả ớt:

+ 500g đùi, thịt ếch đã làm sạch(có thể mua sẵn ở chợ hoặc siêu thị)

+ 1/2 kg đùi ếch

+ Xả 50gr, 1 củ hành hương lớn, 3-5 nhánh tỏi, ớt cay, tất cả đều phải thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.

+ 1 muỗng cà phê bột cà ri, nước mắm, bột ngọt hay hạt nêm, dầu ăn

+ 3 lá thơm (Bay leaf) cắt sợi chỉ

+ 2 muỗng súp đậu phộng rang, giả đừng nát quá

Cách nấu Ếch xào xả ớt:

- Ếch mua về rửa lại cho sạch, sau đó nếu đùi nào to thì cắt ra nhỏ cho vừa ăn.

Thịt Ếch
- Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tiếp tỏi, ớt, sả vào xào thơm.

- Cho ếch vào dùng đũa đảo nhanh tay,  thấy thịt ếch săn lại thì thêm chút bột nêm,chút muối hay nước mắm và  chút xíu nước màu cho màu đẹp.


- Đậy nắp lại chờ chút là thịt ếch chín, nêm nếm lại cho vừa mặn mặn để ăn với cơm được ngon hơn.

- Tắt bếp và dọn món ếch kho sả ớt ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Ếch xào xả ớt thơm ngon
Ếch xào xả ớt thơm ngon
Xem Thêm: Cách nấu món Ếch Xào Lăn

Đăng ký: Bài đăng ( Atom )

Tìm kiếm Blog này
Được tạo bởi Blogger.