Ngon ngọt Canh mực chua ngọt

Vị chua chua, ngòn ngọt của bát canh mực chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn cảm giác dễ chịu, ngon miệng, cùng Ẩm thực năm châu vào bếp làm món Canh mực chua ngọt nhé

Nguyên liệu:

- 150g: Mực ống
- Gia vị: hành lá, thì là, cà chua, hành tây, hạt nêm, đường, ớt sừng

Cách làm Canh mực chua ngọt:




Bước 1: Mực rửa sạch, thái khúc vừa ăn

Bước 2: 

- Thì là, hành lá rửa sạch thái khúc vừa ăn
- Cà chua, hành tây rửa sạch, thái múi
- Ớt sừng bỏ hạt băm nhuyễn

Bước 3: Trộn đều mực với ớt, hành lá, hạt nêm

Bước 4: Đun sôi lượng nước canh vừa ăn, cho vào hỗn hợp mực ở bước 3, nêm thêm hạt nêm, chờ nước sôi lại cho cà chua, hành tây vào, đun sôi lại cho thì là và hành lá vào là được nhé


Lòng gà xào cay món ngon dễ làm

Với nguyên liệu quen thuộc là lòng gà hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ cùng bạn vào bếp nấu món Lòng gà xào cay nhé :

Nguyên liệu:

200 g : Lòng gà (Mề, gan, tim, dạ trứng… )
Nấm hương, mộc nhĩ
Gia vị: Hạt tiêu, ớt đỏ, gừng, bột canh, rượu trắng, hành lá



Cách làm Lòng gà xào cay :

Bước 1: Lòng gà rửa sạch, bóp muối, rửa sạch lại, sau đó thái miếng vừa ăn
Bước 2: Ướp lòng gà với 1 thìa rượu trắng và bột canh trong khoảng 15 phút
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu gồm: gừng rửa sạch, ớt đỏ, hành xanh: thái khúc vừa ăn
Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở ra sau đó rửa sạch thái miếng vừa ăn
Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho lòng gà ở bước 2 vào xào đến khi lòng gà chín tái cho thêm nấm hương, gừng, mộc nhĩ và ớt và đảo đều(chú ý đảo nhẹ tay) đến khi chín tắt bếp cho hành lá vào là được nhé


Canh cua đồng hoa thiên lý giải nhiệt cho ngày nắng

Vị ngọt mát của cua đồng và hoa thiên lý chắc chắn sẽ là món canh mà gia đình bạn yêu thích cùng Ẩm thực năm châu vào bếp làm món Canh cua đồng hoa thiên lý giải nhiệt cho ngày nắng nhé :

Nguyên liệu:

400 g cua đồng
200 g hoa thiên lý
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt


Cách làm Canh cua đồng hoa thiên lý:



Bước 1: Cua đồng rửa sạch, để riêng phần thịt, bỏ mai và yếm

Bước 2: Lấy gạch từ mai cua cho vào bát để riêng

Bước 3: Thịt cua cho vào cối giã cho thêm một chút muối. Lọc lấy nước

Bước 4: Cho nồi nước cua lên bếp đun khuấy đều đến khi sôi và nổi màu đục thì không quấy nữa, đun lửa nhỏ, nêm nếm gia vị hạt nêm cho vừa ăn

Bước 5: Hoa thiên lý rửa sạch, cho vào nồi nước cua sôi, chờ sôi lại thì đổ bát gạch cua vào đun đến khi chín là được nhé


Cách làm Chả đậu thịt lá lốt

Với nguyên liệu đơn giản là đậu phụ và thịt món chả có vị giòn rụm bên ngoài, bên trong béo ngậy chắc chắn sẽ hấp dẫn bé yêu và gia đình bạn cùng Ẩm thực việt nam vào bếp làm món Chả đậu thịt lá nốt nhé :

Nguyên liệu :

- Đậu phụ: 2 bìa
- Thịt nạc vai: 100g
- Trứng gà : 1 quả
- Gia vị : lá lốt, mỳ chính, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm Chả đậu thịt lá lốt: 



- Bước 1: Rửa sạch đậu phụ sau đó dằm nhuyễn

- Bước 2: Trộn đều đậu phụ với thịt nạc vai, thêm gia vị mì chính, hạt tiêu

- Bước 3: Lá lốt rửa sạch, thái chỉ nhỏ

- Bước 4: Trộn đều hỗn hợp ở bước 3 với lá lốt và trứng gà rồi đánh đều lên

- Bước 5: Viên hỗn hợp ở bước 4 thành những viên tròn, ấn dẹt lại

- Bước 6: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu sau đó cho viên thịt ở bước 5 vào rán vàng 2 mặt là được nhé

P/s: Món này rất được các bé yêu thích có thể chấm với nước mắm tỏi nhé :)


Ngao xào tỏi tây lạ miệng ngon cơm

Hương thơm nồng ấm áp của tỏi tây quyện cùng vị thanh mát của ngao chắc chắn sẽ làm mọi người yêu thích cùng Ẩm thực năm châu vào bếp nấu mon Ngao xào tỏi tây nhé:

Nguyên liệu:  

- Ngao
- Tỏi tây, măng tươi
- Gia vị: Hạt tiêu, gừng, rượu trắng


Cách làm Ngao xào tỏi tây : 



Bước 1: Tỏi tây bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 5 cm

Bước 2: Măng rửa sạch cắt khúc bằng tỏi tây

Bước 3: Ngao rửa sạch, cho vào luộc cùng với chút gừng và rượu trắng để khử mùi tanh, đun đến khi ngao mở miệng ra thì vớt ngao ra, lấy phần ruột ngao cho ra bát

Bước 4: Đun nóng dầu ăn, cho hành vào phi thơm sau đó cho măng vào xào trước thêm chút hạt tiêu, sau đó cho tỏi tây vào xào đun lửa lớn đảo đều tay và nhanh trong 1 phút, cho tiếp thịt ngao vào xào nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn đun trong 1 phút là được nhé


Bổ dưỡng Canh gà đậu phụ rau củ

Vị ngọt từ nước dùng gà cộng với đậu phụ non béo ngậy chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn yêu thích cùng Ẩm thực việt nam vào bếp nấu món Canh gà đậu phụ rau củ

Nguyên liệu:

- Đùi gà : 1-2 cái
- Đậu phụ non: 1-2 hộp
- Cà rốt, 200g đậu Hà Lan
- Gia vị: Hạt tiêu, muối, đường, hành lá

Cách làm Canh gà đậu phụ rau củ : 



Bước 1:

- Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn

Bước 2:

- Đậu Hà Lan rửa sạch để ra rổ cho ráo nước
- Đậu phụ non rửa sạch thái khúc vừa ăn

Bước 3:

- Thịt đùi gà rửa sạch, đun sôi trần qua nước nóng, hầm nhỏ lửa trong 30 phút

Bước 4:

- Cho cà rốt vào đun sôi trong 10 phút sau đó cho đậu Hà Lan vào, tiếp tục cho nước và thịt gà ở bước 3 vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun đến khi thịt gà và rau củ vừa cho tiếp đậu phụ non vào đun sôi lại cho hành lá vào là được nhé


Gà nướng đậu phộng thơm lừng cho bữa tối cuối tuần

Thấm đượm cùng nước sốt đậm đà là vị giòn rụm của cánh gà chắc chắn sẽ hấp dẫn bé yêu cùng gia đình bạn, cùng Ẩm thực năm châu vào bếp làm món Gà nướng đậu phộng nhé :

Nguyên liệu: 

- Gà : chọn 18 cánh
- Đậu phộng rang: 115g
- Gia vị gồm: gừng, 30ml nước cốt chanh, ớt bột, 45 ml nước tương, gừng, tỏi băm nhỏ, 30ml giấm gạo, rau mùi, hạt tiêu, ớt bột

Cách làm Gà nướng đậu phộng :



- Bước 1:  Đặt 1 lớp giấy lên khay nướng, trộn gà cùng muối và hạt tiêu xay cho lên lò nướng nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 40 phút, nướng đều 2 mặt nhé

- Bước 2:  Chuẩn bị phần nước xốt: Trộn hỗn hợp tương ớt, nước tương, gừng, tỏi, giấm gạo, nước cốt chanh và ớt bột vào đun dưới lửa vừa đến khi thấy nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp

Bước 3: Lấy gà ra khỏi lò nướng, đảo đều cùng nước sốt , sau đó cho gà vào lò nướng thêm 10 phút nữa, lấy gà ra khỏi lò nướng trộn cùng hỗn hợp đậu phộng rang, hành lá, rau mùi vào trộn đều là được nhé


Thanh mát Canh cua khoai sọ rau rút

Với nguyên liệu là canh cua quen thuộc, hôm nay Ẩm thực Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn nấu mon Canh cua khoai sọ rau rút đãi cả nhà chiều thứ 7 nhé :

Nguyên liệu:

- 5 củ : Khoai sọ
- 200g cua
- Gia vị: Rau rút, hạt nêm, dầu ăn, hành khô, bột canh, mì chính

Cách làm Canh cua khoai sọ rau rút:


- Bước 1: Rau rút nhặt và rửa sạch để ráo nước

- Bước 2: Khoai sọ bỏ vỏ, rửa sạch bổ miếng vừa ăn

- Bước 3: Cua rửa sạch, bỏ mai, lấy lại phần gạch cua, cho thịt cua vào máy xay lọc lấy nước

- Bước 4: Cho chảo lên bếp, đun nóng với dầu ăn cho gạch cua vào đảo đều sau đó cho nồi nước cua

- Bước 5: Khi nồi nước cua sôi cho khoai sọ vào đun đến khi khoai sọ mềm nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục cho rau rút vào đun sôi lại là được nhé


Món ngon cuối tuần: Vịt xào cay

Với nguyên liệu đơn giản là thịt vịt hôm nay Ẩm thực việt nam sẽ hướng dẫn bạn nấu món Vịt xào cay cho bữa tối cuối tuần đãi cả nhà nhé :

Nguyên liệu:

- Thịt vịt quay
- Gia vị: Ớt chuông xanh, đỏ, sa tế, dầu hào, hành tây, tương ớt

Cách làm Vịt xào cay : 



Bước 1: Gỡ bỏ xương thịt vịt quay, bóc lấy phần thịt nhiều nạc sau đó thái thành những miếng vừa ăn

Bước 2: Cắt ớt chuông xanh, đỏ và hành tây thành miếng vừa ăn

Bước 3: Pha hỗn hợp gồm dầu hào: tương ớt: sa tế theo tỉ lệ: 2:1:1/2

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo phi thơm cùng hành tây sau đó cho thịt vịt cùng hỗn hợp sốt ở bước 3 vào đảo đều, đến khi thịt ngấm hết gia vị cho phần hành tây và ớt chuông xanh đỏ vào xào đến khi các nguyên liệu vừa chín tới là được nhé

P/s: Nguyên liệu quen thuộc nhưng với cách chế biến này món vịt quay sẽ rất hấp dẫn gia đình bạn nhé :)

Tôm kho trứng cút lạ miệng ngon cơm

Với nguyên liệu đơn giản, thay bằng thịt ba chỉ kho trứng chim cút quen thuộc hôm nay Ẩm thực việt nam sẽ hướng dẫn bạn nấu món Tôm kho trứng cút lạ miệng ngon cơm nhé : 

Nguyên liệu:

- Tôm 300g
- Trứng cút 12 quả
- Gia vị: nước mắm, hành khô, muối, đường, rau mùi, hành lá

Cách làm Tôm kho trứng cút :



Bước 1:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rửa qua nước muối pha loãng sau đó cho tôm ra rổ cho ráo nước
- Trộn đều tôm với muối, hạt tiêu trong 30 phút

Bước 2:

- Trứng cút  luộc chín, bóc vỏ.

Bước 3:

- Đun nóng dầu cho hành vào phi thơm, cho tôm vào đảo đều đến khi thịt tôm săn lại cho tiếp nước mắm, đường đun nhỏ lửa trong 5 phút


Bước 4:

- Cho trứng cút vào kho cùng, đảo đều nhẹ tay, đun nhỏ lửa nêm nếm gia vị cho vừa cho đến khi trứng và phần nước kho hơi sệt cho tiếp vào hành là và rau mùi thái nhỏ là được nhé

Cách làm Bò xốt hành răm

Với nguyên liệu dễ tìm là món thịt bò cùng Ẩm thực việt nam vào bếp làm món Bò xốt hành răm nhé :

Nguyên liệu: 

- Phi-lê bò : 200g
- Lá cải bẹ xanh: 150g
- Hành tây: 1 củ, 10 cây hành lá
- Hạt tiêu, nước mắm, hành lá, vỉ nướng, than củi, dầu ăn

Các bước thực hiện Bò xốt hành răm : 


Cách làm Bò xốt hành răm
Cách làm Bò xốt hành răm

- Bước 1: Thịt bò phi-lê rửa sạch, thái mỏng, bản to ướp với hạt tiêu, hành tây, hạt nêm

- Bước 2: Rửa sạch rau cải xanh, hành lá, hành tây cắt nhỏ mũi cau

- Bước 3: Nhúng hành tây, gốc hành, thịt bò qua một lớp dầu ăn rồi nhúng qua nước mắm sau đó cho lên vỉ nướng nướng chín vừa tới

P/s: Ăn thịt bò cuốn cùng lá cải xanh, hành tây và chấm với nước mắm tiêu

Xem Thêm: Cách nấu thịt bò sốt vang


Ngọt mát canh bí đỏ nấu tôm đậu xanh

Vj ngọt của bí đỏ hòa quyện cùng tôm và đậu xanh chắc chắn sẽ là một món ăn ngon cho cả nhà bạn trong ngày nắng nóng cùng Ẩm thực việt nam làm món Canh bí đỏ nấu tôm đậu xanh nhé :

Nguyên liệu:

- 300 bí đỏ
- 150g tôm
- đậu xanh đã đãi vỏ 0,5g
- Hành lá, hành khô, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu


Cách làm Canh bí đỏ nấu tôm đậu xanh :



- Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, thái khúc vừa ăn

- Bước 2: Đậu xanh bỏ vỏ, ngâm vào nước nóng khoảng 15 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước một lần nữa

- Bước 3: Tôm bóc vỏ, giã sơ qua, sau đó ướp cùng với muối và hạt tiêu

- Bước 4: Cho dầu vào chảo phi thơm cùng hành khô, cho tôm vào xào chín sau đó cho vào nước lọc thêm đậu xanh, đun đến khi đậu xanh nhừ cho tiếp bí đỏ vào

- Bước 5: Đun nhỏ lửa đến khi bí đỏ mềm cho thêm chút nước mắm và đường, đợi sôi lại lần nữa cho thêm hành lá vào là được nhé



Hến xào mướp hương lạ miệng ngon cơm

Vị ngọt của hến hòa quyện cùng với vị thơm của mướp hương chắc chắn sẽ là món ăn gia đình bạn yêu thích cùng Ẩm thực việt nam vào bếp nấu món Hến xào mướp hương nhé :

Nguyên liệu:

 300 g: Ruột hến
200 g: Giá đỗ
1 quả: Mướp hương
Gia vị: lá hẹ, tỏi, hạt tiêu, hành khô, nước mắm, dầu ăn

Cách làm Hến xào mướp hương :



- Bước 1: Giá đỗ nhặt và rửa sạch sau đó chần qua nước sôi cho chín tái

- Bước 2: Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch thái khúc vừa ăn sau đó chần qua nước sôi cho chín tái

- Bước 3: Cho dầu vào chảo, phi thơm cùng hành tỏi, cho hến vào xào đun lửa to đảo đều tay, nêm gia vị gồm nước mắm, hạt tiêu sau đó cho cho hẹ và mướp vào đến khi chín tắt bếp cho giá đỗ vào trộn đều là xong nhé

Cá cơm chiên tỏi ớt đơn giản ngon cơm

Vị giòn mặn mà của cá cơm cùng lớp tỏi ớt cay cay chắc chắn sẽ là món ăn ưa thích của nhiều gia đình , hôm nay Ẩm thực việt nam sẽ hướng dẫn bạn nấu mon Cá cơm chiên tỏi ớt nhé :

 Nguyên liệu :

- cá cơm : 400 g ( loại to nhỏ đều được nhé )
- Tỏi, ớt bột, mật ong, nước mắm, bột năng, muối, dầu ăn



 Cách làm món Cá cơm chiên tỏi ớt:


Bước 1:
- Cá cơm bỏ đầu, bỏ ruội, rửa sạch, để ráo nước

Bước 2:
- Ướp cá với muối trong khoảng 30 phút, rắc thêm chút bột năng bên ngoài thân cá

Bước 3:

- Đổ dầu vào nồi đun nóng cho cá vào chiên vàng
- Vớt cá ra giấy thấm dầu ăn


Bước 4:

- Trộn đều hỗn hợp nước mắm, mật ong, ớt bột vào một bát nhỏ
- Bóc vỏ tổ, giã nhuyễn

Bước 5:

- Phi thơm dầu cùng tỏi sau đó cho hỗn hợp bát đựng nước mắm, mật ong và ớt bột vào đun sôi

Bước 6:

- Cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi thấy thân cá được bám đều hỗn hợp nước sốt và khô lại là được nhé


Cách làm Đậu phụ kho bắp bò cho bữa tối cuối tuần

Cuối tuần mát trời Ẩm thực năm châu xin hướng dẫn bạn làm món Đậu phụ kho bắp bò cho bữa tối cuối tuần mát trời đãi cả nhà nhé :

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 1- 2 bìa
- Bắp bò: 300g
- Muối, nước mắm, đường, hành khô, hạt tiêu, rau quế, ớt quả

Cách làm Đậu phụ kho bắp bò :



Bước 1:

- Đậu phụ cắt lát vừa ăn
- Cho dầu ăn vào chảo rán vàng đậu 2 mặt

Bước 2:

- Bắp bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho vào nước sôi luộc trong 25 phút sau đó vớt ra rổ

Bước 3:

- Cho bắp bò và đậu phụ vào nồi sau đó nêm nếm gia vị gồm nước mắm, đường, hành khô thái nhỏ và ớt đun lửa nhỏ đến khi sôi thì đổ nước luộc bắp bò vào nồi, đun đến khi thịt bắp bò mềm hẳn, cho thên rau húng quế vào tắt bếp là được nhé :)



Cách làm bánh tôm hồ tây

Với 2 nguyên liệu chính là bánh mì và tôm, hôm nay Ẩm thực việt nam sẽ hướng dẫn bạn làm món Bánh tôm hồ tây đãi cả nhà nhé :

Nguyên liệu:

- bánh mỳ sandwich: 6 lát
- tôm bóc nõn: 200g
- mỡ phần: 100g
- lòng đỏ trứng: 2 lòng, lòng trắng trứng: 1 lòng
- Dầu ăn, hạt nêm, bột năng, hạt tiêu


Cách làm Bánh tôm hồ tây :


Bước 1: Mỡ phần bỏ bì, rửa sạch, luộc chín, để nguội sau đó băm nhỏ hoặc thái hạt lựu

Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc nõn rửa qua lại với rượu trắng sau đó băm nhỏ. Trộn đều tôm, lòng đỏ trứng, mỡ phần vời bột năng, hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 15-20 phút

Bước 3: Đánh tan phần lòng đỏ trứng

Bước 4: Bóc phần diềm bên ngoài bánh mì

Bước 5: Phết lớp lòng đỏ trứng lên một mặt của bánh mì, mặt còn lại phết hỗn hợp tôm vừa trộn lên

Bước 6: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho bánh mì đã phết hỗn hợp ở trên vào chiên với lửa nhỏ đến khi vàng 2 mặt là được nhé!

P/s: Cắt bánh thành miếng dài vừa ăn, sau đó ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt cùng rau sống sẽ rất ngon.


Cách làm Gà tần thuốc bắc

Với 2 nguyên liệu rất bổ dưỡng là gà và thuốc bắc hôm nay Ẩm thực việt nam sẽ hướng dẫn bạn nấu món Gà tần thuốc bắc đãi cả nhà nhé :

Nguyên liệu:

- Đùi gà : 4 chiếc
- Ngải cứu : 3-4 bó
- Gia vị thuốc bắc hầm gà: 1 gói
- Hạt nêm, mắm, muối, nghệ tươi

Cách làm Gà tần thuốc bắc :



- Bước 1: Gà rửa sạch, chặt gấp đôi miếng bình thường, sau đó nướng qua trên lửa

- Bước 2: Cho gà vào nồi ướp cùng với thuốc bắc, gia vị hạt nêm, mắm, nghệ trong 1 giờ, sau đó cho gà ra bát

- Bước 3: Cho ngải cứu vào nồi vừa ướp gà, gắp thịt gà vào xen kẽ với ngải cứu trộn đều ướp trong khoảng 30 phút

- Bước 4: Đổ 1-2 bát nước vào nồi áp suất hầm trong 30 phút là được nhé

Xem video hướng dẫn cách làm Gà tần thuốc bắc nhé :)


Sườn non kho trứng cút đậm đà đưa cơm

Kết hợp 2 nguyên liệu đơn giản là sườn non và trứng cút hôm nay Ẩm thực Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn nấu món Sườn non kho trứng cút nhé :

Nguyên liệu:

- Sườn non (chọn phần sụn ) : 400g
- Trứng cút: 10 quả
- Nước mắm, hành là, muối, đường, dầu ăn


Cách làm Sườn non kho trứng cút:


Bước 1:  

- Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần sơn qua nước sôi

Bước 2

- Ướp sườn cùng với nước mắm, hành khô, hạt tiêu, đường, muối trong 1-2 tiếng
- Cho sườn vào nồi đun cho đến khi thịt săn lại, đổ thêm nước ngập mặt sườn, đun nhỏ lửa trong khoảng
30 - 45 phút

Bước 3:

- Luộc chín trứng chim cút, để nguội bóc vỏ

Bước 4:

- Quay lại bước 2, đun sườn cho đến khi phần nước gần cạn, cho trứng chim cút vào đun cùng, nêm thêm gia vị nước mắm, đường, đậy nắp nồi đun nhỏ lửa để sườn ngấm gia vị trong khoảng 5 phút là được nhé

Ngọt lịm canh hến nấu bí xanh cho ngày nắng nóng

Nguyên liệu đơn giản là hến và bí xanh quen thuộc, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món canh hến nấu bí xanh rất thanh mát và thơm ngon cho cả nhà mình nhé :

Nguyên liệu:

- Bí xanh: 1 quả
- Hến 200g
- Gừng, hạt tiêu, ngò rí, hành lá, ớt bột, hạt nêm


Cách chế biến Canh hến nấu bí xanh:

Bước 1:  Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn

Bước 2: Hến rửa và đãi sạch sau đó ướp với, muối, hạt nêm



Bước 3: Phi thơm dầu ăn với hành lá, cho thêm ớt bột để tạo màu. Cho hến vào xào săn lại, cho tiếp bí vào, đổ nước lọc đun sôi

Bước 4: Cho đến khi canh sôi cho thêm gừng thái sợi, hành lá, ngò rí và nêm gia vị cho vừa ăn là được nhé

Món ngon đầu tuần: Canh cà nấu bung sườn non

Với 2 nguyên liệu đơn giản là sườn và cà bát hoặc cà tím hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món Canh cà nấu bung sườn non đãi cả nhà mình nhé :

Nguyên liệu:

- Sườn non 250g
- Thịt ba chỉ 100g
- Cà tím hoặc cà bát 3 quả
- Đậu phụ rán vàng
- Cà chua, hành hoa, hành khô, tía tô, nước mắm, muối, hạt nêm, bột nghệ

Cách làm Canh cà nấu bung sườn non:


Món ăn này rất lạ miệng và ngon cơm nhé :)

Bước 1: Rửa sạch sườn non, chần qua nước sôi, ninh sườn cho đến khi mềm

Bước 2: Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà trong nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa lại cho sạch

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn

Bước 4: Đậu phụ rán vàng, thái lát vừa ăn

Bước 5: Đun nóng dầu, cho hành khô vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào

Bước 6: Cho thêm cà bát vào xào cùng, nêm vào bột nêm, bột nghệ đảo đều, đun khoảng 8 phút thêm tiếp đậu và cà chua vào đun cùng, đun lửa nhỏ để gia vị ngấm, sau đó đổ thêm nước sườn ninh vào, đun lửa nhỏ, khoảng 10 phút tắt bếp rắc hành hoa và tía tô vào là xong nhé

Cuối tuần đổi món với Ốc xào chuối xanh

Những vi chất trong chuối xanh giúp điều hòa hệ thần kinh kết hợp với ốc xào hẳn sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn vào cuối tuần cùng Ẩm thực năm châu vào bếp nấu món Ốc xào chuối xanh nhé :

Nguyên liệu
- 1 kg ốc bươu
- 100g thịt ba chỉ
- 3 quả chuối xanh
- Lá lốt, lá tía tô, ớt
- Mắm tôm, hạt tiêu, cơm mẻ, nước mắm, bột nghệ, đường, mì chính, hạt nêm, nước tương

Cách làm Ốc xào chuối xanh


Cuối tuần đổi món với Ốc xào chuối xanh
Cuối tuần đổi món với Ốc xào chuối xanh

Bước 1: 

- Ốc bươu rửa sạch ( ngâm trong nước có ớt cho sạch nhớt)
- Lấy thịt ốc rửa sạch với nước muối pha loãng
- Chuối gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng sau đó ngâm trong nước có pha bột nghệ
- Cơm mẻ pha loãng với nước, bỏ hạt cơm.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng, ướp với gia vị gồm: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, nước cơm mẻ, bột nghệ, hành tím băm

Bước 2:

- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím, cho thịt ốc vào xào đến khi săn lại
- Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào cho săn, sau đó cho chuối vào thêm gia gị gồm nước, hạt nêm, mì chính, nước cơm mẻ. Đun đến khi nước cạn cho ốc vào đun đến khi sôi cho lá lốt và lá tía tô cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp là xong nhé

Xem video hướng dẫn cách nấu Ốc xào chuối xanh



Ngọt lành món canh rau dền nấu tôm

Nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món Canh rau dền nấu tôm ngọt thanh, mát lạnh vô cùng nhé :

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 200g
- Rau dền (đỏ hoặc trắng):
- Hành khô, gia vị

Cách làm Rau dền nấu tôm:

Món này thanh nhiệt, chữa nhức đầu, chóng mặt rất tốt cho mùa hè nắng nóng nhé :)

Bước 1:
- Nhặt và rửa sạch rau dền cho ra rổ để ráo nước
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, ướp cùng gia vị

Bước 2:
- Đun nóng chảo cho đầu và vỏ tôm vào rang, đổ thêm chút nước, sau đó cho vỏ tôm ra cối giã nhuyễn, cho nước lọc vào, dùng rây lọc lấy nước tôm

Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn phi thơm với hành khô cho thịt tôm vào xào săn lại
- Cho phần nước tôm vừa lọc được ở trên cùng nước lã (nếu cần ăn thêm), đợi nước sôi, hớt bọt ra nêm nếm gia vị
- Cho rau dền vào, đun đến khi dùng tau bấm vào cọng rau dền thấy mềm cho tiếp thịt tôm vào đun sôi lại là được nhé

Ngon cơm lạ miệng : Chim cút quay mật ong

Vị ngọt của mật ong quyện cùng thịt chim cút mềm chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn nhất là các bé yêu, cùng Ẩm thực năm châu vào bếp làm món Chim cút quay mật ong nhé :

Nguyên liệu:

-  Chim cút 3 con
-  Ngũ vị hương 1 con
-  Gia vị: mật ong, nước mắm, tỏi, hành khô và dầu hào .


Cách làm Chim cút quay mật ong:


Bước 1: 
- Làm sạch lông, rửa sạch chim cút, bỏ đầu và chân
- Khử mùi hôi của chim cút bằng cách sát lên da chim hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập
- Cắt chim cút làm 2 nửa
- Trộn hỗn hợp ngũ vị hương, hành khô, tỏi băm, dầu hào với thịt chim (Ướp ít nhất trong 15 phút cho ngấm đều)

Bước 2:
- Đun nóng dầu ăn cho chim vào rán đều 2 mặt, rán với lửa nhỏ để da chim chín vàng và thịt bên trong chim chín

Bước 3: 
- Trộn đều hỗn hợp gồm: 2 thìa nước mắm, 6 thìa mật ong lên thịt chim đã chín vàng, cho lên bếp đun nhỏ lửa đến khi mật ong hơi sậm màu và bám vào thịt chim là được nhé!

Xem video hướng dẫn làm món Chim cút quay mật ong tại đây nhé :)

Món ngon Nam Bộ: Gà quay nước dừa

Với nguyên liệu đơn giản và quen thuộc món Gà quay nước dừa có vị thơm đặc trưng của dừa hòa quyện cùng thịt gà mềm và béo chắc chắn sẽ là món ngon được cả nhà bạn yêu thích, cùng vào bếp làm món Gà quay nước dừa với Ẩm thực năm châu nhé:

Nguyên liệu:

- Gà : 1 con khoảng 1,5 kg
- Dừa tươi: 1 quả
- Tỏi, hành tím, xì dầu, ngũ vị hương, đường, muối
- Dầu ăn, dưa chuột ăn kèm khi muốn ăn với bánh mì hoặc xôi

Món này có thể ăn cùng với cơm trắng, bánh mì hoặc xôi nhé :)

Cách làm Gà quay nước dừa :

- Gà làm sạch, chặt đôi, để riêng đầu cánh

- Bên ngoài thịt gà thoa đều một lớp xì dầu, bên trong ướp với gia vị gồm: đường, muối, hành, tỏi, bột ngọt. Ướp trong khoảng 1 tiếng cho ngấm đều

- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt gà vào rán cho săn lại, sém vàng, sau đó vớt ra trộn đều thịt gà với hành tỏi đã phi thơm

- Đun nóng nước dừa tươi rồi thả thịt gà vào, đun lửa nhỏ đến khi nước quay gà đã sánh lại là được

Xem video hướng dẫn cách làm món Gà quay nước dừa :

Cách Làm cơm chiên trứng Hàn Quốc

Trứng Cuộn Cơm Chiên là món ăn kiểu Hàn rất hấp dẫn, Những miếng trứng cuộn vàng ươm sẽ mê hoặc bất cứ ai thưởng thức, Chúng ta cùng bắt tay làm món trứng chiên cuộn cơm Hàn Quốc cùng Ẩm thực năm châu nhé:

Cách Làm cơm chiên trứng Hàn Quốc
Cách Làm cơm chiên trứng Hàn Quốc
Nguyên liệu Món Trứng Cuộn Cơm Chiên:

- Trứng Gà(vịt) 3-5 quả

- Thịt gà(thái miếng nhỏ)

- Hành tây nhỏ, Ớt chuông (thái nhỏ)

- Cà chua tươi, cà chua xay

- Cơm nấu

- Nấm hương ngâm cho nở và thái nhỏ

- Tương ớt, xì dầu, bơ

Cách làm Món Trứng Cuộn Cơm Chiên:


Cách Làm cơm chiên trứng Hàn Quốc
Cách Làm cơm chiên trứng Hàn Quốc

Bước 1: Rang cơm:

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 chút bơ hoặc dầu ăn, cho hành tây và ớt chuông đã thái nhỏ vào xào.

- Cho thịt gà vào đảo tiếp đến khi chín tái, nêm chút xíu gia vị để thịt đậm đà


- Cho tiếp nấm hương đã ngâm nở và thái nhỏ vào chảo thịt, đảo thêm vài phút.

- Cho tiếp nấm hương đã ngâm nở và thái nhỏ vào chảo thịt, đảo thêm vài phút.

- Nêm lại gia vị vừa ăn và rang đến khi hạt cơm săn lại.
 

Bước 2: Rán Trứng:

- Đập trứng ra bát, đánh tan

- Đặt 1 cái chảo khác lên bếp, cho 2 thìa bơ vào đun chảy, cho trứng vào tráng mỏng.


- Bạn có thể tráng trứng chín rồi phủ lên trên cơm hoặc khi trứng trong chảo chín tới bạn tắt bếp rồi cho cơm vào, cuộn trứng lại, trứng sẽ bao lấy phần cơm vừa rang.

- Tưới tương ớt và sốt cà chua lên trên phần cơm trứng vừa làm và thưởng thức

Xem video hướng dẫn cách làm Cách Làm cơm chiên trứng Hàn Quốc
Đăng ký: Bài đăng ( Atom )

Tìm kiếm Blog này
Được tạo bởi Blogger.