Cách làm xôi khúc ngon và chất lượng

Vị thơm của rau khúc  hòa trộn với cái dẻo căng của hạt xôi, độ bùi bở của đậu xanh lẫn vị thơm ngậy của thịt mỡ chắc chắn sẽ tạo cho mọi người cảm giác rất thích cùng Ẩm thực năm châu vào bếp nấu món Xôi khúc nhé:


Nguyên liệu:

- 1 kg rau khúc
- 100g đậu xanh
- 200g gạo nếp
- 150g bột nếp
- 100g bột tẻ
- 1 thìa bột năng
- 200g thịt ba chỉ
- Gia vị : hạt tiêu, hành khô


Cách làm Xôi khúc ngon và chất lượng :




Bước 1:  Chuẩn bị nguyên liệu :

+ Rau khúc rửa sạch, luộc, vắt bỏ nước, sau đó giã nhuyễn, nhặt bỏ xơ
+ Gạo nếp ngâm khoảng 24h, vo sạch, để ráo nước, cho thêm một chút muối
+ Đậu xanh ngâm với nước cho nở, đồ chín, giã thật mịn
+ Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn
+ Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín, nêm thêm gia vị cho vừa, lưu ý cho thêm chút hạt tiêu

Bước 2: Thực hiện làm:

+ Làm vỏ xôi: Bột tẻ, bột nếp đem trộn đều cùng rau khúc và nước đế khi hỗn hợp bột ráo tay
+ Làm nhân xôi: Viên đậu xanh đã giã mịn thành những viên nhỏ, sau đó dàn mỏng xúc thịt vào giữa gói lại
+ Dàn mỏng lớp vỏ xôi, cho viên nhân xôi vào giữa và gói lại

Bước 3: 

+ Lăn nhẹ những viên xôi đã làm ở bước 2 qua một lớp mỏng gạo nếp, sau đó xếp vào chõ như đồ xôi
+ Mỗi lớp viên xôi, rắc một lượt gạo nếp lên trên
+ Đậy vung nồi chõ lại, đến khi nước sôi, đun thêm 45 phút nữa là được nhé


Xem thêm Video chi tiết hướng dẫn cách làm xôi khúc :

Bánh khoai tây nướng cực kỳ thơm ngon

Nguyên liệu đơn giản là khoai tây, hôm nay Ẩm thực năm châu xin hướng dẫn bạn làm món Bánh khoai tây nướng cực kỳ thơm ngon đãi cả nhà nhé:

Nguyên liệu:

- 2 kg khoai tây
- 8 lòng đỏ trứng gà
- 130g bơ
- 250ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- Gia vị: Muối, hạt tiêu


Cách làm Bánh khoai tây nướng:



Bước 1:

- Bật lò nướng: 170-180 độ C

Bước 2:

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng nhỏ vừa ăn cho vào hấp chín mềm, cho ra khay, sau đó cho vào lò nướng từ 10-15 phút cho mặt khoai se lại

- Cho khoai ra khỏi lò, dùng thìa cứng nghiền nhuyễn, trộn cùng 2/3 của 130g bơ

Bước 3:

- Cho tiếp hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng gà, hạt tiêu, muối, sữa tươi vào hỗn hợp ở bước 2 trộn đều



- Tạo hình bánh : Bóp từ từ khoai tây hình xoắn ốc cao dần lên , cho bánh vào tủ lạnh trong 20-30 phút



- Trộn tiếp phần trứng còn lại và bơ, sau đó dùng chổi phết hỗn hợp trứng sữa lên mặt miếng bánh khoai tây

- Cho bánh vào lò nướng đến khi các cạnh bánh chuyển sang màu vàng nâu là được nhé

Cách làm Khoai tây xào sườn

Chỉ với 2 nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món Khoai tây xào sườn đãi cả nhà nhé :

Nguyên liệu: 

- Sườn non: 300g
- Khoai tây : 2 củ
- Ớt chuông: 1/2 quả
- Gia vị: hạt tiêu, đường, giấm, mỳ chính, hành lá, hành khô

Cách làm Khoai tây xào sườn: 




- Bước 1: 

+ Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn
+ Đem luộc khoai tây sơ qua
+ Ớt chuông: thái sợi một nửa, cắt hạt lựu một nửa


- Bước 2: 

+ Sườn non rửa sạch, rửa qua lại với nước sôi
+ Ướp sườn với gia vị gồm: mỳ chính, hạt tiêu, đường, hành khô trong 15 phút



- Bước 3: 

- Đun nóng dầu , cho sườn vào rán, khi sườn chuyển sang màu vàng ruộm, gắp sườn ra ngoài
- Đun nóng dầu, xào ớt chuông với khoai tây khoảng 1/2 phút cho sườn vào đảo chung, nêm nếm gia vị mỳ chính, đường, hạt tiêu, giấm, ớt, đun nhỏ lửa đến khi khoai tây mềm là được nhé .

Cách làm bánh khoai tây chiên giòn ngon

Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là khoai tây và bơ, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn làm món bánh khoai tây chiên giòn ngon


Nguyên liệu làm món Bánh khoai tây chiên giòn ngon: 

- 500g khoai tây
- 1 hộp bơ vàng
- Gia vị: dầu ăn, muối, tương ớt, giấy thấm dầu

Cách làm Bánh khoai tây chiên giòn ngon: 

- Bước 1: 

+ Gọt vỏ khoai tây
+ Thái miếng dày vừa ăn, dài khoảng 0,5 cm, lưu ý bỏ khoai tây đã thái vào chậu nước lạnh, sau khi thái xong cho ra rổ để ráo nước


- Bước 2: Chuẩn bị nước luộc khoai tây

+ Pha nước theo tỉ lệ: 1/2 thìa đường + 1 thìa muối, cho khoai tây vào luộc sơ qua
+ Luộc đến khi khoai tây vừa chín tới, đổ vào chậu nước lạnh, ngâm trong 3 phút, vớt ra rổ để ráo nước

- Bước 3:

+ Đun nóng dầu, cho khoai tây vào chiên, lưu ý nên chiên khoai tây với lượng dầu ngập mặt khoai tây nhé


- Bước 4: Ướp vị khoai tây

+ Trộn nguyên liệu trộn khoai tây theo tỉ lệ : 3 thìa bơ vàng + 1 thìa đường, cho vào chảo đun nóng đến khi đường và bơ tan chảy vào nhau, cho tiếp khoai tây vào đảo nhẹ trong 2 phút đến khi bơ quyện đều quanh miếng khoai tây là được nhé

Cách làm Bánh khoai tây ngon nhất

Chỉ với 2 nguyên liệu quen thuộc là khoai tây và xúc xích, Ẩm thực năm châu xin hướng dẫn bạn làm món Bánh khoai tây cực ngon đãi cả nhà nhé :

Nguyên liệu:

- 3 củ khoai tây
- 5 chiếc xúc xích
- 200g hạt ngô
- Gia vị: bột chiên, muối, rau mùi

Cách làm Bánh khoai tây:



- Bước 1: 

+ Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch
+ Luộc khoai tây cho chín
+ Nghiền nhuyễn khoai tây, trộn đều với ngô


- Bước 2:

+ Xúc xích cắt thành miếng tròn nhỏ vừa ăn


- Bước 3:

+ Hòa bột chiên với nước, trộn đều đến khi đặc sánh lại, cho thêm chút rau mùi thái nhỏ

- Bước 4: 

+ Lấy 1 thìa hỗn hợp bột khoai tây ở bước ấn dẹt lại
+ Cho miếng xúc xích đã cắt ở bước 2 vào giữa và vo tròn lại
+ Đun nóng dầu trong chảo, cho từng viên bánh khoai vào hỗn hợp bột chiên ở bước 3, chiên đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng chín đều là được nhé

Thịt gà om khoai tây ngon nhất

Trời lạnh ai cũng thích ăn các món om và hầm, cùng Ẩm thực năm châu vào bếp làm món Thịt gà om khoai tây đãi cả nhà nào

Nguyên liệu:  

- 300 g khoai tây
- 1/2 con gà
- 8 cái nấm hương
- Gia gị: gừng, đường, xì dầu, dầu ăn, dầu hào, hành lá

Cách làm Thịt gà om khoai tây :



- Bước 1: 

+ Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn
+ Ướp thịt gà với 1 thìa bột canh, 1 thìa dầu hào



- Bước 2: 

+ Nấm hương ngâm vào nước
+ Rửa sạch


- Bước 3: 

+ Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vừa ăn


- Bước 4: 

+ Phi thơm gừng với dầu ăn
+ Cho thịt gà vào xào, thêm chút xì dầu và 1 thìa đường, xào đến khi gà ngả vàng




- Bước 5:

+ Cho tiếp vào 1 bát nước ( để thịt gà không ngập)
+ Cho tiếp khoai tây vào nồi, thêm vào nấm hương, đun sôi, nêm nếm thêm gia vị, vặn nhỏ lửa đun đến khi cạn nước, nước sánh lại và khoai tây gà chín nhừ là được

Cách làm bánh trôi ngon

Thời tiết chuyển gió mùa rất thích hợp để làm món Bánh trôi đãi cả nhà, cùng Ẩm thực năm châu vào bếp làm món Bánh trôi nhé :


 Nguyên liệu: 

- Bột gạo nếp 500g
- Bột gạo tẻ 50g
- Đậu xanh: 200g bỏ vỏ
- Đường 250g
- Gia vị: Vừng, bột sắn dây 2 thìa, 1/2 thìa cà phê tinh chất vani

Cách làm Bánh trôi ngon: 


Bước 1:

- Trộn đều bột nếp và bột tẻ

- Cho nước vào hòa tan bột
- Để bột ngấm đủ nước, lắng xuống, tạo thành 2 lớp bột (Bột phía dưới, nước trong phía trên) ( khoảng 3 tiếng)

- Đổ bột ra khăn dày, buộc khăn lại cho róc hết nước --> đến khi bột mịn không dính tay là được nhé



Bước 2: 

- Viên bột thành từng viên nhỏ

- Cho nhân đường vào giữa vo tròn bột bao quanh
- Đun sôi một nồi nước, thả bột vào, để lửa nhỏ, đến khi bột trong lại thì vớt ra cho vào bát nước lạnh, rồi vớt bánh ra đĩa

- Dùng thìa chấm vừng lên từng chiếc bánh để vừng bám đều lên bánh là được nhé
Đăng ký: Bài đăng ( Atom )

Tìm kiếm Blog này
Được tạo bởi Blogger.

Cách làm xôi khúc ngon và chất lượng

Vị thơm của rau khúc  hòa trộn với cái dẻo căng của hạt xôi, độ bùi bở của đậu xanh lẫn vị thơm ngậy của thịt mỡ chắc chắn sẽ tạo cho mọi ng...